horecalleida.es

horecalleida.es

Actualitat del Sector Hostaler a la Província de Lleida

notícies

Actualitat del Sector Hostaler a la Província de Lleida
  • Portada
  • Lleida
  • Val d’Aran
  • Alt Urgell
  • Comarques
  • Nacional

Nova moda, els filtres d’aigua

25 setembre, 2015

Diversos associats ens han preguntat la nostra opinió a l’entorn de diverses ofertes de filtres d’aigua, amb el reclam d’un estalvi de costos.

Hem preguntat al nostre col·laborador habitual en aquests termes, Laiccona , ens ha fet un informe que adjuntem, que pensem explica i aclareix quina funció fan aquests filtres.

També és habitual la pregunta si l’aigua de l’aixeta es pot oferir a un client i si es pot cobrar.

En primer lloc, dir que si, podem dispensar aigua de la xarxa pública al nostre públic, i si podem cobrar, sempre que informem que es tracta d’aigua de l’aixeta i preu, prèviament al client, i complim amb els autocontrols als establiments alimentaris, “els prerequisits”. Hem de dir que ens consta que la major part dels establiments no cobra aquest servei.

Per introduir-nos en el mon de l’aigua, hem de saber que no podem comparar la qualitat d’un aigua d’aixeta filtrada, amb un aigua mineral natural. També hem de dir que no totes les aigües envasades son aigües minerals naturals.

Tipus d’aigües envasades

    • Aigües minerals naturals: són aigües microbiològicament sanes que tenen l’origen en un estrat o jaciment subterrani, que brollen d’una deu o poden ser captades artificialment mitjan- çant sondeig, pou o galeries. Es distingeixen per la naturalesa intrínseca –caracteritzada pel contingut en minerals i oligoelements–, la constància química i la puresa original.
    • Aigües de deu: són les d’origen subterrani que emergeixen espontàniament a la superfície de la terra o que es capten mitjançant treballs específics per obtenir-les, fet que conserva intactes les característiques naturals de puresa i que permet consumir-les, ja que l’origen subterrani de l’aqüífer evita qualsevol contaminació.
    • Aigües preparades: són aigües de qualsevol tipus de procedència que han estat sotmeses a tractaments fisicoquímics autoritzats (osmosis, ozó, llum ultraviolada…) necessaris perquè reuneixin característiques de potabilitat. Es divideixen en:
      • Potables preparades: de qualsevol procedència, subterrània o superficial, que s’han tractat per ser potables, amb la qual cosa perden la denominació d’aigua de deu o d’aigua mineral natural.
      • D’abastament públic preparades: és aigua de xarxa pública que ha estat tractada; aquestes últimes són diferents de les aigües de consum públic envasades, ja que són aigües de la xarxa pública que en situació d’emergència o insuficiències accidentals d’aigua ha estat embotellades de manera puntual per ser distribuïdes entre els ciutadans.

Les aigües minerals envasades tenen una composició mineral característica que pot tenir propietats o beneficis per a la salut. Us adjuntem un informe on es detalla i amplia més aspectes de les aigües envasades elaborat per la Generalitat de Catalunya, Un informe on podeu comparar els tipus de filtres, elaborat per Laiccona , Un informe més detallat sobre els filtres d’osmosi inversa per Laiccona ,I un de com interpretar les analítiques de demostració també elaborat per Laiccona.

Si als voltants de l’establiment disposeu d’una font, tot i que haguem constatat amb un anàlisi les característiques sanitàries de l’aigua, no podem dispensar-la al nostre establiment. Si la font és vostra us aconsellem que la retoleu adequadament, indicant que es aigua no tractada, i en tot cas que sigui el propi client qui la prengui sota la seva responsabilitat. A l’informe de la Generalitat teniu indicacions per si ho voleu legalitzar.

Heu de tenir en compte que qualsevol manipulació ( filtratge o tractament ) de l’aigua de l’aixeta, el resultat passarà a ser responsabilitat vostra, lo qual implica una cura extrema en els manteniments i en la manipulació del aigua de consum. Recordar que aquest tractament no us eximeix dels autocontrols.

També heu de tenir en compte que, aquestes solucions de filtratge que es presenten, solen ser amb formula de renting, un lloguer dels sistemes de filtratge amb el manteniment inclòs. Us heu de fitxar amb els terminis, les condicions i períodes del manteniment, i que no s’eximeixin de la responsabilitat de fer-ho correctament. Us recomanem que abans de signar, ens envieu una còpia del mateix i truqueu al departament Jurídic. Us quedaríeu parats del que se signa.

Considerem que és just mencionar que a la Federació tenim un col·laborador històric, el Grup Vichy Catalan/Fondor, que figura a l’informe de la Generalitat com un aigua mineral natural, reconegut per premis nacionals i internacionals de tot nivell, i que col·laboren amb multitud d’iniciatives relacionades amb el nostre sector a tot l’estat espanyol.

Tweet

Enquesta

Per què la gent no vol treballar en el nostre sector?

Què en penses?

Com veieu la notícia d’avui d’anul·lació de 45 km d’autovia al projecte A-23 fins a Benavarri?

View Results

Loading ... Loading ...

El més vist aquesta setmana

  • Nova línia d’ajuts per a empreses d’un a cinc treballadors
  • Reunió amb el President de la Generalitat, Honorable Sr. Pere Aragonés
  • Per un impuls als Pirineus, diem prou!
  • El próxim 16 de juny s’obre la convocatòria per a la concessió de subvencions en l’àmbit del comerç i serveis, l’artesania i la moda
  • Campanya gaudeix de les terrasses amb responsabilitat

Calendari notícies

juliol 2022
Dl Dt Dc Dj Dv Ds Dg
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
« juny    

Memòria

  • any 2021
  • any 2020
  • any 2019
  • any 2018
  • any 2017
  • any 2016
  • any 2015
  • any 2014
  • any 2013

Federació d’Hostaleria de Lleida

Av. del Segre, 7. Altell - 25007 LLEIDA
Tel. 902 24 88 58 - 973 24 88 58
Fax: 973 18 40 40
federacio@hostaler.org

Aula Manel Martín

C/ Segrià, 35. Baixos - 25006 LLEIDA
Tel. 973 28 92 38
Fax: 973 18 40 72
aula@hostaler.org
Copyright © 2022 horecalleida.es
Acceptar i tancar
Aquesta web utilitza cookies tècniques, de personalització i d'anàlisi, pròpies i de tercers, per anònimament facilitar-li la navegació i analitzar estadístiques de l'ús de la web. Obtenir més informació