Conscients de les dificultats que viuen les persones amb celiaquia, alguns dels restaurants i bars de Moviment H ofereixen una carta variada d’alimentació sense gluten, que formen part d’una dieta saludable. Perquè ser celíac no vol dir que s’hagi de menjar de manera monòtona i avorrida, la seva exigència és oferir els productes que funcionin i siguin eficaços, uns aliments que siguin sans i a més, els permetin gaudir del plaer de menjar.

Buscar els distintius que garanteixin l’absència de gluten i preguntar al personal del restaurant i de cuina sobre la composició exacta del producte o del plat és una cosa habitual entre les persones celíaques com a manera de menjar segur i per aquesta raó, cada vegada més establiments d’hostaleria se sumen a cuinar menús més saludables i adaptats a persones amb patologies.