Neix la cervesa Niu Nou Ecològica

El passat dijous, es va presentar al Monestir de Sant Llorenç prop Bagà la cervesa Niu Nou Ecològica. Elaborada amb l’aigua de la font de Sant Andreu del Pedraforca, sense additius ni conservants artificials, amb ordi ecològic acabat de moldre i llúpol en flor .La fermentació en alçada (1250m) i el clima, és qui li dona una personalitat especial. El gas es fa dins la mateixa ampolla en un perìode de repòs que va entre 3 i 4 setmanes.

El Pedraforca, muntanya màgica del Berguedà,  juntament amb l’esperit emprenedor de la Carme i el Romà  del  restaurant Niu Nou, i la filosofia Slow Food- kM.0, són l’arrel d’on neix la cervesa. Niu Nou ja és a punt de comercialitzar-se.


DENOMINACIÓ: NIU NOU ECOLÒGICA

Estil Cerveser – Bitter Ale
ABV (grau alcohòlic)– 4,6
EBC (Color) – 8
Tipus fermentació – Ale (alta fermentació)
IBUs (amargor) – 25
Temperatura de consum idònia – entre 5 i 8 graus
Maltes – Base de Pilsner i Carapils
llúpols – Opal
Altres ingredients –
Format de Venda – 33cl