Finalitza el curs de celíacs a Cervera amb èxit de participants

El passat dia 12, i de la ma d’ Albert Gasto, Hostaleria de Lleida va organitzar a Cervera un taller de Cuina per Celíacs, per tal de donar coneixements als 22 restauradors de la zona en l’ elaboració de àpats aptes per a persones celíaques o intolerants a la lactosa.

CursCeliacsCervera3600px

El taller va estar precedit per una xerrada a càrrec d’ una nutricionista de l’ Associacio de Celíacs de Catalunya.

En el taller de cuina és va treballar amb farina mix, un producte fet amb almidons i goma xantana que donen molt joc a l’ elaboració de receptes aptes: es van elaborar unes croquetes de pollastre, una massa de creps, una massa de lionesa o massa choux i un coq d’ oli.

 CursCeliacsCervera1600px