El guanyador del 2n premi del XXX Concurs de Joves Cuiners Àngel Monscusi, gaudint del seu premi

Ezequiel Álvarez, estudiant de l’Escola d’Hostaleira i Turisme de Girona , ja ha rebut el premi i gaudirà aquest estiu de uns exquisits moments de lectura amb els 6 volums de Modernist Cuisine: El arte y la ciencia de la cocina. Una col·lecció, que explica com els xefs de santuaris gastronòmics mundialment reconeguts com El Bulli, The Fat Duck, Alinea y Wd-50 s’han inspirat en les tècniques de laboratori i han obert les seves cuines a la ciència i a la innovació tecnològica.els i que li serviran  al llarg de tota la seva vida professional. Així que ara, i aprofitant l’estiu, a passar pàgines i gaudir de cada una de les imatges que hi conté així com de les explicacions que hi ha.

Enhorabona Ezequiel de part d’Hostaleria de Lleida i gràcies per tot!